Description
Barolo di grande longevità, freschezza, e struttura, date dalle caratteristiche del microclima e del terreno presenti nella menzione geografica aggiuntiva (MGA) Ravera, nel comune di Novello. Personalità e complessità. Lavorazione separata delle uve raccolte da parti diverse del vigneto. Diraspatura e fermentazione alcolica a temperatura controllata in vasche di acciaio, rimonta i e verso fine fermentazione delestage. 50% della massa subisce lunghe macerazioni a cappello sommerso. Svinatura e fermentazione malo lattica spontanea in vasca di acciaio inox. Intenso color rosso rubino granato, fini ed eleganti petali di rosa si sprigionano in apertura seguiti da intensi sentori di frutti di bosco. In bocca è corposo, non mancano freschezza e agilità, sostenute da un tannino preciso e succoso, di grande prospettiva. Finale lungo e persistente che lascia intendere un grande potenziale di invecchiamento
