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Barolando Shop

Az. Agr. Brandini, Nebbiolo d’Alba “Filari Corti” 2020 (Bio) (Copia)

23.00

Tipologia: Rosso
Annata: 2017
Denominazione:  Langhe Nebbiolo doc
Vitigni: Nebbiolo 100%
Alcol: 13-14%
Formato: 0.75L
Temperatura di servizio: 16/18°C
Abbinamenti: Abbinare con primi piatti, secondi a base di carni bianche, paste ripiene e formaggi di media stagionatura.

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Descrizione

Terreno: E composto da marne argilloso – calcareo e intercalate da arenarie più o meno importanti di colore grigio-azzurro.

Sistema di allevamento: Guyot tradizionale, la potatura comporta un capo a frutto di 8-10 gemme da piegare ad archetto e un spessore di 1-2 gemme per i rinnovi delle annate successive.

Vinificazione: Vinificazione e affinamento tradizionali con fermentazione a cappello galleggiante, con una durata media di circa 18 -22 giorni in vasche di cemento, acciaio ad una temperatura variabile tra i 20 e i 28° C e con frequenti rimontaggi per ottimizzare l’estrazione delle sostanze polifenoliche.

Invecchiamento: Viene affinato per almeno 12 -16 mesi in “tradizionali” botti in legno di grandi dimensioni da 30– 40 hl, in rovere di Slavonia e successivamente in bottiglia per un periodo di almeno 2-3 mesi.

ORARI DI APERTURA

LUN – SAB: 12 – 14:30 / 19:30 – 21:30
MER: 12 – 14:30
DOM: 12 – 14:30 / 19:30 – 21:30
Giovedì Chiuso

CONTATTI

Indirizzo: Piazza Municipio, 2,
12060 Barolo CN
Telefono: 0173 56218
Mail: info@ristorantebarolando.it