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Barolando Shop

Cocchi, “TotoCorde 48 mesi” Brut 2014 DOCG

36.00

Tipologia: Champagne e Spumante
Annata: 2014
Denominazione: Alta Langa DOCG
Vitigni: Pinot Nero 70%, Chardonnay 30%
Alcol: 13%
Formato: 0.75L
Temperatura di servizio: 8/10°C
Abbinamenti: Delizioso in compagnia di antipasti delicati e di tutte le preparazioni a base di crostacei e molluschi.

Descrizione

Il TotoCorde di Giulio Cocchi è l’Alta Langa di punta della gamma produttiva che unisce la tradizione secolare del Metodo Classico piemontese con la struttura e la potenza delle uve coltivate nella denominazione.

Si tratta di una cuvée composta in massima misura da uve Pinot Nero e completata da uve Chardonnay, raccolte a mano in piccole cassette. La fermentezione si svolge all’interno di serbatoi di acciaio per 3 settimane. Segue presa di spuma in bottiglie accatastate che prevede una lunga maturazione di 4 anni al fresco e al buio della cantina, con remuage su pupitres di legno e degorgiamento rigorosamente à la glace.

Di colore giallo paglierino chiaro, si connota per uno spettro olfattivo interamente incentrato su seducenti note di agrume candito. Il gusto, materico e appagante, volge verso un finale ampio e fragrante che chiude su fini sapori citronati.

ORARI DI APERTURA

LUN – SAB: 12 – 14:30 / 19:30 – 21:30
MER: 12 – 14:30
DOM: 12 – 14:30 / 19:30 – 21:30
Giovedì Chiuso

CONTATTI

Indirizzo: Piazza Municipio, 2,
12060 Barolo CN
Telefono: 0173 56218
Mail: info@ristorantebarolando.it

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