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Barolando Shop

Ettore Germano, Barolo “Cerretta” 2013 DOCG

77.00

Tipologia: Rosso
Annata: 2013
Denominazione: Barolo DOCG
Vitigni: Nebbiolo 100%
Alcol: 14%
Formato: 0.75L
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Abbinamenti: E’perfetto da bere in abbinamento a risotto con sugo di carne, carne in umido, pasta al sugo, selvaggina e formaggi stagionati.

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Descrizione

Il Barolo “Cerretta” di Ettore Germano è un vino rosso di grande corpo e struttura, maturato in barrique per 24 mesi. Profumi di cuoio e frutti rossi invitano a un sorso pieno, avvolgente, tannico e persistente.

Il Barolo “Cerretta” di Ettore Germano è un Barolo assolutamente di rilievo nel panorama piemontese; un Barolo che rappresenta appieno Sergio, uno dei vignaioli più bravi della sua generazione, capace di interpretare con intelligenza ed ecletticità il territorio di Serralunga d’Alba. “La Langa è la Borgogna italiana: ciò che deve essere comunicato al mondo è il grande potenziale di questo terroir”; dentro questa frase si nasconde tutta la filosofia e la missione di Sergio: il rispetto per il territorio viene prima di tutto; Sergio lavora alla perfezione un territorio generoso e in grado di offrire vini unici, ma che dev’essere salvaguardato e protetto dalle produzioni massive e omologate. Il Barolo “Cerretta” di Ettore Germano nasce nell’omonimo vigneto, posto tra i 350 e i 370 metri sul livello del mare, con esposizione a Sud/Sud-Est. Il Barolo “Cerretta” di Ettore Germano segue una fermentazione a contatto con le bucce per 25-30 giorni con diversi rimontaggi giornalieri, in modo che possa essere estratto il colore e il tannino che rendono inconfondibile i Baroli di Serralunga d’Alba. Siamo di fronte a un Barolo che si affina per almeno 24 mesi in piccole botti di rovere francese, per il 20% nuove, e che poi riposa in bottiglia per altri 15-18 mesi. Un processo evolutivo che porta nel bicchiere un Barolo dal tipico colore rosso granato intenso, con brevi riflessi aranciati; al naso sprigiona interessanti profumi di frutta matura e vaniglia, che evolvono negli anni verso cuoio e tabacco. Il Barolo “Cerretta” di Ettore Germano ha un ingresso pieno, caldo, suadente, avvolgente e riesce a essere, grazie all’affinamento in barriques, tannico e morbido al tempo stesso.

 

ORARI DI APERTURA

LUN – SAB: 12 – 14:30 / 19:30 – 21:30
MER: 12 – 14:30
DOM: 12 – 14:30 / 19:30 – 21:30
Giovedì Chiuso

CONTATTI

Indirizzo: Piazza Municipio, 2,
12060 Barolo CN
Telefono: 0173 56218
Mail: info@ristorantebarolando.it

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