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Barolando Shop

Fratelli Barale & Figli, Barolo “Bussia” 2006 DOCG

95.00

Tipologia: Rosso
Annata: 2006
Denominazione: Barolo DOCG
Vitigni: Nebbiolo 100%
Alcol: 14%
Formato: 0.75L
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Abbinamenti: E’perfetto da bere in abbinamento ad arrosti di carni rosse, brasati, selvaggina, formaggi stagionati.

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Descrizione

Il Fratelli Barale & Figli, Barolo “Bussia” 2006 DOCG è presente in vigneto messo a dimora nel 1982; coltivato a regime biologico. Sesto d’impianto di 3500 ceppi per ettaro; allevamento a Guyot basso a controspalliera. Soffice pigiatura e diraspatura delle uve; fermentazione statica in tini di rovere con lieviti indigeni selezionati dalle uve dei nostri vigneti; successiva macerazione per circa 30 giorni con frequenti irrorazioni delle bucce. L’affinamento viene fatto in in botti di rovere francese di media capacità (15-30 hl) per 3 anni con il minimo dei travasi indispensabili. Elevazione in damigiane per la selezione Riserva. Non subisce alcun tipo di chiarifica e stabilizzazione chimico-fisica prima dell’imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi. Color rosso rubino con riflessi aranciati, dal profumo intenso, con note di rosa appassita, liquirizia, tabacco e cuoio. Con l’invecchiamento emerge il goudron. Sapore: asciutto, robusto ma vellutato, di trama tannica complessa e finale persistente.

 

 

ORARI DI APERTURA

LUN – SAB: 12 – 14:30 / 19:30 – 21:30
MER: 12 – 14:30
DOM: 12 – 14:30 / 19:30 – 21:30
Giovedì Chiuso

CONTATTI

Indirizzo: Piazza Municipio, 2,
12060 Barolo CN
Telefono: 0173 56218
Mail: info@ristorantebarolando.it