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Barolando Shop

Gaja, Barolo “Dagromis” 2016 DOCG

105.00

Tipologia: Rosso
Annata: 2016
Denominazione: Barolo DOCG
Vitigni: Nebbiolo 100%
Alcol: 14%
Formato: 0.75L
Temperatura di servizio: 18 °C
Abbinamenti: SalumiPrimi di TerraFormaggiCarni Rosse

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Descrizione

Il Barolo Dagromis di Gaja nasce da vigneti nel comune di La Morra, a un’altitudine varia tra 300 e 450 mslm, composti da marne argillo-calcaree. Deve il suo nome alla famiglia Gromis, da cui Gaja acquistò i vigneti nel 1995. Da sottolineare che ad oggi l’agricoltura praticata in vigna è ormai biologica. Il vino affina 12 mesi in barrique e 12 mesi in botti grandi; la famiglia Gaja ha sempre avuto grande confidenza nell’uso dei diversi legni e sa bene come ottenere differenti risultati.

Il Barolo Dagromis di Gaja entra nel bicchiere con un intenso rosso granato con unghia aranciata. Al naso è elegante e delicato, nei torni floreali della viola e dell’iris, in quelli frutatti della ciliegia e del lampone, con una base balsamica di liquirizia e torrefazione. In bocca ha armonia tra corpo e tannicità, e una grande lunghezza. Ottimo accompaganato da piatti importanti, come la guancia di Fassona con riduzione di Barolo, il Piccione arrosto o le costolette di Agnello.

 

 

ORARI DI APERTURA

LUN – SAB: 12 – 14:30 / 19:30 – 21:30
MER: 12 – 14:30
DOM: 12 – 14:30 / 19:30 – 21:30
Giovedì Chiuso

CONTATTI

Indirizzo: Piazza Municipio, 2,
12060 Barolo CN
Telefono: 0173 56218
Mail: info@ristorantebarolando.it

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