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La Briccolina, Barolo “Briccolina” 2015

La Briccolina, Barolo “Briccolina” 2015

70.00

Regione: Piemonte
Denominazione: Barolo docg
Tipologia di vino: Rosso fermo
Vitigno: Nebbiolo 100%
Annata: 2015
Comune di produzione: Serralunga d’Alba
Affinamento: in grandi botti di rovere
Alcol: 14,5%
Abbinamento: Bollito misto della tradizione, coniglio al civet, brasati. Da solo.
Vinificazione: Diraspa-pigiatura e macerazione per circa 50-60 giorni di cui la prima parte a cappello sommerso e i restanti 30/40 giorni a cappello emerso. Fermentazione spontanea in tino di legno aperto. Malolattica avvenuta.
Vendemmia: Selezione a scalare, viene fatta tre volte nei 45 giorni che precedono la vendemmia. Vendemmia manuale il più tardi possibile.
Composizione del terreno: Fortemente argilloso e calcareo, con grande presenza di marne a 2 metri di profondità. Terreno a reazione subalcalina.

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Descrizione

Il Barolo “Briccolina” della cantina “La Briccolina” è ottenuto da uve Nebbiolo coltivate nell’omonimo cru a Serralunga d’Alba. Invecchiato in botti grandi, è un vino energico e aromatico dall’inizio alla fine, potente e grazioso allo stesso tempo. Il Barolo “La Briccolina” si presenta di un rosso granato profondo con riflessi aranciati. Al naso risulta fruttato, floreale e molto espressivo, con note di ciliegia, lampone, prugna, rose fresche, viola e sottobosco. È un vino corposo ma ben concentrato, con tannini decisi ma non invadenti. E’ ottimo per accompagnare secondi piatti a base di carne come l’arrosto o la selvaggina oppure con formaggi stagionati. È un vino particolarmente raro e pregiato, godetevelo!

ORARI DI APERTURA

LUN – SAB: 12 – 14:30 / 19:30 – 21:30
MER: 12 – 14:30
DOM: 12 – 14:30 / 19:30 – 21:30
Giovedì Chiuso

CONTATTI

Indirizzo: Piazza Municipio, 2,
12060 Barolo CN
Telefono: 0173 56218
Mail: info@ristorantebarolando.it

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