Description
La filosofia Orsolani e’ quella di migliorare sempre la qualita’ dei vini nel rispetto del territorio e delle caratteristiche del vitigno. L’etica che da sempre si mette nella produzione e’ quella di lavorare cercando di essere il meno invasivi possibili sul territorio. L’azienda utilizza solo concimi organici, solo prodotti di trattamento a basso impatto ambientale, secondo la normativa CEE. Le lavorazioni nei vigneti vengono eseguite principalmente a mano riducendo l’uso del trattore, in cantina si limita l’impiego di tutti i prodotti enologici, l’energia necessaria alle lavorazioni e’ prodotta attraverso un impianto fotovoltaico che permette di essere pressoché autosufficienti e, nel contempo, di evitare l’immissione nell’ambiente di circa 200 q.li/anno di CO2. La cantina Orsolani si dedica unicamente alla produzione di vini e spumanti ottenuti quasi esclusivamente dai propri vigneti siti nelle zone piu’ classiche di produzione. L’azienda produce circa 150000 bottiglie di cui piu’ del 90% e’ rappresentato dall’Erbaluce, vero amore di famiglia. La cantina e’ membro del comitato grandi Cru d’Italia, associazione che raduna tutte quelle realta’ che con attenzione e dedizione valorizzano le proprie produzioni ed i territori di coltivazione. Giallo paglierino con toni verdognoli.
