Descrizione
Il vigneto copre una superficie di circa mezzo ettaro (0,3), a circa 520 metri sul livello del mare, esposto ad est. Il terreno è calcareo argilloso (Elveziano). Le viti hanno una pergola verticale e vengono potate in modo “Guyot”. La densità è di 6000 piante per ettaro, piantate nel 1998. La produzione media è di circa 2000 bottiglie.
La vinificazione inizia dopo una raccolta manuale in cassette, con rimozione immediata del gambo. Successivamente, vengono eseguiti quattro pump over ogni giorno per la prima settimana e la macerazione dura otto giorni. Dopo la svinatura, la decanterizzazione e la fermentazione malolattica, il vino viene poi invecchiato in barriques francesi di diversa età per sedici mesi. L’imbottigliamento avviene durante l’estate. Il Pinot Nero DOC Argamakow Langhe è un vino che può essere bevuto da giovane o lasciato invecchiare da dieci a quindici anni. Da servire ad una temperatura tra i sedici e i diciotto gradi, è un vino morbido, fragrante, piacevolmente tannico.
