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Rocche dei Manzoni, Valentino Brut “Cuvèe Speciale Door 185th” S.A.

Rocche dei Manzoni, Valentino Brut “Cuvèe Speciale Door 185th” S.A.

69.00

Tipologia: Vino Spumante di Qualità, Metodo Classico
Annata:
Denominazione: Vino Spumante VSQ
Vitigni: Chardonnay 100%
Alcol: 12,5%
Formato: 0.75L
Temperatura di servizio: 6/8°C
Abbinamenti: Perfetto per un aperitivo leggero ed elegante, si sposa bene anche con antipasti a base di formaggi giovani, di pesce o con un buon tagliere di affettati.

Descrizione

185th Door è una cuvèe nata da un incontro speciale. Quello avvenuto 20 anni fa tra Rodolfo Migliorini, titolare di Rocche dei Manzoni, e il musicista Ezio Bosso. Un sodalizio, che, nel corso degli anni, ha dato vita ad un’esperienza unica ed inedita. Dopo aver sposato il progetto di Rodolfo, Ezio ha selezionato tra le sue opere una “sinfonia per il vino”: una composizione idonea ad agire durante il processo di affinamento del vino e ad influenzare la rifermentazione in bottiglia dei lieviti. Dopo l’assemblaggio di minimo 4 annate, in percentuale che varia in base alle caratteristiche di ognuna di esse, 185th Door, durante la permanenza in bottiglia, che dura minimo 8 anni, viene sottoposto ad una sollecitazione musicale misurata e controllata, sia come tempo che come intensità per ottimizzare l’attività dei lieviti.

ORARI DI APERTURA

LUN – SAB: 12 – 14:30 / 19:30 – 21:30
MER: 12 – 14:30
DOM: 12 – 14:30 / 19:30 – 21:30
Giovedì Chiuso

CONTATTI

Indirizzo: Piazza Municipio, 2,
12060 Barolo CN
Telefono: 0173 56218
Mail: info@ristorantebarolando.it

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