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Schiavenza, Langhe Nebbiolo 2017

Schiavenza, Langhe Nebbiolo 2017

30.00

Tipologia: Rosso
Annata: 2017
Denominazione:  Langhe Nebbiolo doc
Vitigni: Nebbiolo 100%
Alcol: 14,5%
Formato: 0.75L
Temperatura di servizio: 16/18°C
Abbinamenti: Si abbina bene con le paste ripiene di carne e con gli arrosti al forno.

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Descrizione

Il Nebbiolo Schiavenza è un vino rosso che racconta con classicità il binomio fra l’uva di riferimento del Piemonte e il terroir delle Langhe, area particolarmente votata alla sua coltivazione. L’etichetta si muove su un percorso molto varietale sia al naso sia in bocca, dove la componente del tannino “giovane” si avverte con intensità decisa. Una bottiglia che dimostra l’ottima capacità della cantina nel saper declinare l’uva Nebbiolo con maestria, attraversando diverse denominazioni, ma rispettandone sempre le caratteristiche più peculiari. Questo Schiavenza Nebbiolo ha origine dalle medesime uve, coltivate in diverse parcelle sparse nei dintorni del comune di Serralunga. Siamo a circa 300-400 metri sul livello del mare, e l’esposizione delle vigne è verso sud-est e ovest; il terroir si presenta con una matrice composta da calcare e tufo. La vendemmia manuale si svolge leggermente in ritardo, fra la metà e la fine di Ottobre. Il mosto fermenta in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata e il vino matura poi per 12 mesi in acciaio. Al termine di questo periodo si procede con l’imbottigliamento e con la conseguente commercializzazione. Il vino piemontese di Schiavenza si presenta con un classico colore rubino, dotato di buona luminosità e caratterizzato da qualche lieve lampo più granata. Il naso si apre su note tipicamente varietali, dove fiori e frutta si inseguono in una danza di profumi lineari, intervallati, di tanto in tanto, da tocchi più terziari e nuances balsamiche. All’assaggio è di corpo medio, con un tannino forte e scalpitante; al gusto si avverte una vena sapida, di buona persistenza.

ORARI DI APERTURA

LUN – SAB: 12 – 14:30 / 19:30 – 21:30
MER: 12 – 14:30
DOM: 12 – 14:30 / 19:30 – 21:30
Giovedì Chiuso

CONTATTI

Indirizzo: Piazza Municipio, 2,
12060 Barolo CN
Telefono: 0173 56218
Mail: info@ristorantebarolando.it

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