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Tenuta S. Caterina, Chardonnay “Salidoro” 2017

Tenuta S. Caterina, Chardonnay “Salidoro” 2017

22.00

Tipologia: Bianco
Annata: 2017
Denominazione: Monferrato Bianco DOC
Vitigni: Chardonnay 75% Sauvignon Blanc 25%
Alcol: 13,5%
Formato: 0.75L
Temperatura di servizio: 8°C
Abbinamenti: Si abbina perfettamente con primi e secondi piatti a base di pesce

Descrizione

Le uve che vanno a creare il Monferrato Bianco Salidoro 2017 Tenuta santa Caterina sono coltivate in diversi vigneti nel comune di Grazzano Badoglio. L’altitudine media è di 300 metri s.l.m. con esposizione Sud-Ovest. La densità d’impianto è dai 4.500 a 5.000 ceppi per ettaro. Il sistema di allevamento è a contro spalliera con potatura a Guyot. La vendemmia è svolta a mano, normalmente a partire dalla prima settimana di settembre. Raccolte separatamente le due varietà fermentano a temperatura controllata di circa 18°C. Il 10% della massa, e solo lo chardonnay, fermenta in barrique di rovere francese. Affina in vasche di acciaio inox sui lieviti di fermentazione per circa 8 mesi

ORARI DI APERTURA

LUN – SAB: 12 – 14:30 / 19:30 – 21:30
MER: 12 – 14:30
DOM: 12 – 14:30 / 19:30 – 21:30
Giovedì Chiuso

CONTATTI

Indirizzo: Piazza Municipio, 2,
12060 Barolo CN
Telefono: 0173 56218
Mail: info@ristorantebarolando.it

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